質構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結果進行大量的分析。這款使用簡便的質構儀可以用于很多不同產品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。快速簡單地評估產品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數據直接存貯到數據庫文件里，便于以后的使用，轉移到電子數據表里，比較和分析。

 

　　目前，質構儀適用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等行業進行產品的硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點、延展性、回復性、凝膠強度等諸多性能測試，設備操作及數據分析智能簡單、穩定*，特別適用于食品物性學的深入研究及基礎教學、企業工廠的新產品開發、配方研究、工藝條件探索。

 

　　質構儀使用方法：

　　1、質構儀的硬件一般廠家都會安裝好，只需在電腦上安裝質構儀使用的軟件；

　　2、連接上質構儀的電源線，檢查儀器的顯示燈是否顯示正常，如正常進行下一步；

　　3、根據樣品的特性來選擇對應的質構探頭，然后安裝好探頭及固定裝置；

　　4、進行儀器調試，再電腦上打開質構儀軟件，進行端口設置和各項參數設置；

　　6、將質構儀調整到適當高度，傳感器清零，并將重置探頭高度；

　　7、點擊操作軟件窗口左上角建立新測試，在相應位置輸入被測樣品名稱、編號。然后點擊“確認”進入測試過程；

　　8、待樣品測試完畢后，該軟件會自動分析數據，可將實驗報告導入到電腦上；

　　9、測試結束后，首先關閉電源，然后將探頭及固定裝置拆卸下來，并清洗干凈，保持儀器整潔。

 

　　使用注意事項：

　　1、急停按鈕是否啟動；

　　2、目標模式為形變量，需進行高度校準；

　　3、實驗刀具不可以直接碰撞試驗臺；

　　4、測試過程切勿將手靠近探頭，防止人被探頭壓傷造成人體傷害；

　　5、將清洗完探頭及其固定零件抹干后放回盒子，以免被碰撞破損；

　　6、嚴格遵守操作規程，如出現異常，應立即退出檢測狀態，向相關人員報告，及時處理；

　　7、配套軟件安裝不全面，將跳出報錯窗口；

　　8、自定義算法需設定所需闖值及計算范圍。